Showing posts with label apples. Show all posts
Showing posts with label apples. Show all posts

Wednesday 30 September 2015

Hawthorn and medlar

(scroll down for Dutch/ scroll naar beneden voor dit artikel in het Nederlands)


Hello everyone!

This afternoon, I had a wonderful walk in the park nearby. I consider this park to be my 'home', because it's the nearest patch of green for me. When I feel blue or just when I feel I need some air, I go to 'my park' and everything is in perfect harmony, again!

Today, I went on a mission: I had to bring something home I had never brought before. Nature would tell me what it was. And it did!

First, I came by a single-seeded hawthorn. Hawthorn berries are edible and known for their healing and supportive properties in favor of the heart. I recognized the tree immediatly: its dark green, deeply lobbed leaves and -in this time of the year- its small, dark red berries (which are botanically speaking pomes, like apples!) (read more)

The tree was packed with ripe fruit, so I decided to pick some to make whatever would come to me. I picked about 80 grams; enough for a bottle of hawthorn-infused wine.

Single-seeded hawthorn / Eenstijlige meidoorn
(Crataegus mongyna)

Hawthorn in my field guide / Meidoorn in mijn veldgids

At home, I rinsed them and put them in the freezer. After a few days, they will have a sweeter taste and will be easier to work with.

My harvest / Mijn oogst

Medlar

A few minutes later, I discovered another peculiar tree on the side of the path. I noticed long, felty leaves on a large shrub. As I touched the leaves; they were soft as baby skin. My curiosity grew and I scanned the tree with my eyes, looking for flowers -or even better- fruit.

After a couple of moments, I saw a small, globular formed... thing. Astonished and enthusiastic as I was, I gently plucked the 'thing' from the tree... It was medlar fruit! I never expected to find medlar in the park so near to my home, but I did!

Common medlar / Mispel
(Mespilus germanica)

Medlar is a very special kind of fruit; you can't eat it fresh from the tree. They become edible after being 'bletted' by frost or given enough time to soften. Bletted medlar is ready when de skin is browned and wrinkled. (read more) 

So let's be patient (or shall I put them in the fridge for a few days? I'm dying to try these little 'soft apples'!)

Medlar at short range / Mispel van dichtbij

(Nederlands)


Hallo allemaal!

Afgelopen middag had ik een heerlijke wandeling in het park. Ik beschouw het park als mijn 'thuis', omdat het het enige stuk groen is in mijn buurt. Als ik even niet zo lekker in mijn vel zit, of gewoon als ik zin heb in frisse lucht, ga ik naar 'mijn park' en dan is alles weer goed!

Vandaag ging ik op pad met een missie: ik nam me voor om iets mee naar huis te nemen wat ik nog nooit eerder had meegenomen. Moeder Natuur zou me wel vertellen wat het zou zijn. En dat deed ze!

Eerst kwam ik langs een eenstijlige meidoorn. Meidoornbessen zijn eetbaar en bekend om hun hartversterkende eigenschappen. Ik herkende de boom meteen: de donkergroene, diep ingesneden blaadjes en -in deze tijd van het jaar- de kleine, rode besjes (wat botanisch gezien een pitvrucht is, net zoals appels dat zijn!) (lees meer)

De boom zat vol met rijpe besjes, dus ik besloot wat mee te nemen om thuis het eerste mee te maken wat in me op zou komen. Uiteindelijk plukte ik ongeveer 80 gram; genoeg voor een fles geïnfuseerde meidoornwijn.

Eenmaal thuis waste ik de meidoornbessen en stopte ik ze in de vriezer. Daar blijven ze een paar dagen. De vrieskou zorgt ervoor dat ze zoeter van smaak worden en makkelijker te verwerken.

Mispel

Een paar minuten later ontdekte ik aan de zijkant van het pad een andere bijzondere boom. De lange, viltige bladeren die aan de hoge struik zaten, vielen me meteen op. Toen ik de bladeren aanraakte, voelde ze als babybillen zo zacht! Mijn nieuwsgierigheid nam toe en ik speurde de boom af op zoek naar bloemen -of nog beter- vruchten.

Een moment later zag ik een klein, kogelrond... dingetje. Verwonderd en enthousiast als ik was, plukte ik voorzichtig het 'ding' uit de boom. Het was een mispel! Ik had nooit verwacht dat ik mispel zo dicht bij huis zou tegenkomen... En dat in 'mijn eigen' park!

Mispel is een bijzonder soort fruit; je kunt ze niet vers van de boom eten. Ze worden eetbaar na het 'bletten' door vorst of door ze een tijd te laten liggen. Geblette (gefermenteerde) mispel is eetbaar wanneer de buitenkant bruin en rimpelig is. (lees meer)

Nog even geduld hebben, dus! (Of zal ik ze gewoon een paar dagen in de vriezer stoppen? Ik ben zo benieuwd naar deze 'zachte appeltjes'!)

--------------------*--------------------